Cooperativa Clot d’en Simó (Xert)

La cooperativa agrícola Sant Marc de Xert fue creada en 1964 y cuenta con unos 400 socios en una población de 900 habitantes.

Pertenece a la Cooperativa Comarcal Clot d’en Simó, que agrupa a 8 cooperativas de la comarca, y lidera un proyecto comprometido con la conservación del territorio basado en la producción de aceite milenario y las rutas de olivos milenarios. Su objetivo es asegurar el mantenimiento de estos valiosos árboles monumentales.

La cooperativa de Xert fue pionera en el envasado de aceite milenario. Su producción se realiza toda el mismo día, y con un riguroso control del procedimiento para que conserve los principales aromas característicos del aceite de oliva farga.

Los excelentes aceites que distribuye son: el Milenario, el Ecológico y Monovarietales de variedades locales. Estos aceites se caracterizan por la buena situación de sus árboles (en una altitud de 400m a 500m) y por la variedad de sus aceitunas: morruda y farga en su mayoría.

Página web: www.cooperativaxert.es/

La Excursión

“Un paseo por los Olivos Milenarios de Xert”
Con esta excursión descubriremos cómo se hace el aceite milenario. Visitaremos la cooperativa de Xert para aprender los procesos de elaboración y posteriormente, nos desplazaremos al campo para conocer la historia de estos árboles monumentales. Tendremos una comida tradicional y finalizaremos con la visita cultural a San Mateu

El Destino

Los municipios de Xert y San Mateu se encuentran al norte de Castellón, en la comarca del BaixMaestrat. Sant Mateu es realmente un pueblo con encanto, declarado Bien de Interés Cultural por su Conjunto Histórico Artístico.

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